quantidades qualquer um de um espírito destilou de arroz ou millet (_ka'iad
pudka_), ou de arroz-cerveja que é de dois tipos (1) hiar_ de _ka'iad,
(2) um_ de _ka'iad. É feito de arroz e, em alguns lugares,
de millet, e a raiz de uma planta chamada khawiang_ de _u. Hiar_ de _Ka'iad
é feito fervendo o arroz ou millet. É tirado então e expansão
em cima de um tapete, e, quando esfria, fragmentos do fermento (khawiang_ de _u)
é borrifado em cima disto. Depois disto é colocado em uma cesta que
seja posto em uma tigela de madeira. A cesta está firmemente coberta com um pano
para estar ar-apertado, e era permitido permanecer nesta condição
durante um par de dias durante qual tempo no que o licor escoou fora
a tigela. Fazer para um_ de _ka'iad o material, o arroz ou millet de
o qual o hiar_ de _ka'iad foi ameaçado, é feito uso de. É colocado dentro
uma panela térrea grande e permitiu permanecer lá durante aproximadamente cinco dias
fermentar que o licor busca cansado fora. Hiar_ de _Ka'iad é
dito para ser mais forte que um_ de _ka'iad. O anterior freqüentemente é usado por
destiladores de espírito rural por misturar com o wort para montar
fermentação. As pessoas do plateaux alto geralmente preferem arroz
espírito, e as Guerras dos declives sulistas do Khasi e Jaintia
Customarily de colinas também participam disto. O Khasis das colinas ocidentais,
por exemplo do Nongstoin Siemship, e o Lynngams, Bhois, Lalungs,,
e Hadems quase invariavelmente arroz-cerveja de bebida, mas o Syntengs, como
o uplanders de Khasi, arroz-espírito de bebida. Arroz-cerveja (um_ de _ka'iad) é
um artigo necessário para praticamente todos Khasi e religioso de Synteng
cerimônias de importância, isto que é o costume pelo exercer
padre para despejar libações de licor de um cabaço oco (klong_ de _u)
para os deuses nestes ocasiões. Como lá nenhum Imposto está no distrito,
exclua dentro de uma cinco-milha rádio de Shillong, licor de ambos o
sobre descrições pode ser possuído e vendido sem restrição.
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